طبق السمك المشوي بالخضر

بسم الله الرحمان الرحيم 

طبق السمك المشوي بالخضر

المكونات:

2 كيلو سمك بوري
1كيلو بطاطا
4حبات فلفل أخضر حلو

4حبات طماطم حمراء
عصير 3 ليمونات
صلصة طماطم

8فصوص ثوم

ملح، فلفل أسود
للحشو:
ملح، فلفل، كمون، بقدونس، ثوم

الطريقة:

ينظف السمك جيدا من الخارج والداخل، ثم يحشى بطنه بالحشوة المذكورة، في صينية فرن يوضع نصف كمية الزيت ثم السمك، ويوضع فوقه شرائح البطاطا، الطماطم والفلفل كما يضاف عصير الليمون.
يضاف الثوم والملح والفلفل الأسود. تضاف صلصة الطماطم، شرائح الطماطم والفلفل ثم يسكب باقي الزيت فوق سطح السمك ويوضع في الفرن الى أن ينضج السمك، يمكن أضافة القليل من الماء أثناء النضج. يقدم ساخنا مع تزيينه بقطع الحامض