الكيكة السحرية خفيفة ولذيذة المذاق مجربة
المكونات :
4 بيضات
125 غ من السكر بودرة (السكر كلاصي)
125 غ من الزبدة
125 غ من الفورص
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
1 فاني
½ لتر من الحليب
(ملاحظة: لا تحتاجين الى الخميرة
الكيمائية)
الطريقة:
نضرب ابيض البيض مع القليل من الملح حتى يصير الخليط مثل
الثلج
نخلط اصفر البيض مع السكر بودرة والفاني جيدا بالخلاط
الكهربائي حتى الحصول على كريمة شبه بيضاء
ثم نضيف ماء الزهر والزبدة الذائبة التي تكون باردة
ومحضرة من قبل ونخلط مجددا بالضراب الكهربائي
نزيل الضراب الكهربائي ثم نضيف الدقيق ونخلط بضراب يدوي
ثم نضيف الحليب ونخلط
واخيرا نضيف بياض البيض تدريجيا مع الخلط برفق وفي نفس
الاتجاه
نصب الخليط في قالب الحلوى مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
(يكون الخليط سائلا قليلا )
ويدخل الى فرن ساخن على درجة حرارة 160 لمدة ساعة
بعد الطهي قومي بادخالها الى الثلاجة ل 3-4 ساعات ثم
قدميها
