طريقة تحضير فطيرة مغربية معمرة بالخضر
والزعتر بالصور التوضيحية
المكونات:
لتحضير العجين :
زلافة ونصف من الفورص
القليل من الخميرة
المعجونة
القليل من الملح
2 ملاعق كبيرة من
الحليب بودرة(نيدو)
2 ملاعق كبيرة من
الزبدة
2 ملاعق كبيرة من
الزعتر
الماء الدافئ للعجن
لتحضير الحشوة:
علبة التونة
جبن احمر مبشور
القزبر والبقدونس
بصلة مبشورة
2 حبات فلفل مقطعة
مربعات
جزر محكوك
كرعة (كوسة) خضراء
محكوكة
زيتون اخضر
الشعرية الصينية
الطريقة:
تخلط مكونات العجين
ليكون رطبا ثم نتركها تبرد
نضع البصل في مقلاة مع
الزيت يتشحر ثم نضيف الفلفل والقزبر والبقدونس
ثم الجزر والكرعة
ونترك الكل يتشحر
نضيف الزيتون ونزيل
المقلاة من النار ثم نضيف الشعرية الصينية المرطبة من قبل في الماء والطون
وتنتركها تبرد
نقسم العجين الى 2
نطلق الاولى في قالب
الفرن المدهون من قبل بالزيت
ونثقبها بفرشاة
ثم نفرغ الحشوة ونضيف
الجبن المبشور
ندلك الكرة الثانية
ونضعها فوق الثانية ونقرص العجين من الجوانب
ندهن العجين باصفر
البيض ونرش بالسمسم(الزنجلان)
ندخلها الى فرن ساخن
