كيش سهل بالدجاج والفطر

بسم الله الرحمان الرحيم 

كيش سهل بالدجاج والفطر 

المكونات:

العجين:

500 غ طحين
بيضة
200 غ زبدة
القليل من ملح
حليب او ماء للعجن


الحشو:

صدر دجاج

(200غ )علبة فطر أو champignon

6 بيضات

150 غ جبن

كوب كريمة (يمكن تعويضه بزبادي طبيعي)

شوية ملح

فلفل اسود

شوية قرفة(اختياري) 

الطريقة:

تحضير العجينة:

تذوبي الزبدة و تضيفيها للطحين و تفركيها باصابع اليد حتى تتغلغل تماما.. تضيفي الملح والبيضة و تخلطيي ثم تجمعي العجينة بالماء او الحليب و تتركيها ترتاح حتى تحضري الحشوة. 

تحضير الحشو:

 تحمسي صدر الدجاج في قدر في زيت تضيفي شوية ملح و فلفل اسود و بعد التحميس تصبي عليها كوب ماء و تتركيه حتي ينضج و ينشف الماء.. بعديها تقطعيه لقطع صغيرة. 

الفطر كذلك يحمس في شوية زيت او زبدة 

 في وعاء تخلطي البيض و تضيفي شوية ملح وكوب الكريمة مع مواصلة الخلط ثم تضيفي الدجاج و الفطر كمية الجبن مع الاحتفاظ بكمية منها و تخلطي المكونات جيدا. 

 تبسطي العجينة في صينية الخبز بشكل جيد و تثقبيها بالشوكة في اماكن متعددة ... و تصبي عليها الحشو و تدخليها الفرن ... و لما يتماسك الخليط و يكون على وشك النضج طلعيها و اضيفي الكمية المتبقية من الجبن على السطح و اعيديها للفرن حتى تنضج تماما و بعدها تقدميها .